Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Ingredientes: 
– 2 abacaxis;
– 200grs de suspiro;
– 9 colheres (sopa) de açúcar;
– 2 latas de leite condensado;
– 3 ovos;
– 2 colheres (sopa) de essência de baunilha;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Leite (a mesma medida da lata de leite condensado);
– 1 lata de creme de leite sem soro;


Modo de preparo
– Pique o abacaxi sem o miolo;
– Leve ao fogo com o açucar e deixar no fogo por aproximadamente 15 minutos;
– Em seguida, separe o abacaxi da calda (com um coador);
– Coloque o abacaxi em uma vasilha de vidro e cubra-o com o suspiro, em seguida despeje o caldo reservado;

Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Para o creme:
– Leve ao fogo o leite condensado, 3 gemas ( reserve as claras para a cobertura ), a essência de baunilha, a manteiga e o leite e mexa até engrossar;
– Depois que tiver engrossado, jogue esse creme sobre o suspiro;

Pavê de abacaxi com suspiro

Pavê de abacaxi com suspiro

Para a cobertura:
– Bata as 3 claras em neve;
– Adicione 6 colheres (sopa) de açucar e uma colher (sopa) de essência de baunilha;
– Bata bem, em seguida adicione uma lata de creme de leite sem soro e mexa delicadamente até ficar uniforme;
– Cubra o pavê com a cobertura, e leve ao congelador.

Pavê de abacaxi com suspiro

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Flavia Paiva