Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Os biscoitos negresco encantam paladares por onde passam, são semelhantes aos mundialmente conhecidos ‘oreos’ e caem bem em quase tudo.

Sendo assim, nada mais justo que dedicar um cupcake a eles não acham? Confira nossa receita:

Ingredientes:

Massa:

– 2 xícaras de farinha de trigo;

– 1 1/2 xícara de açúcar;

– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

– 1/2 colher (chá) de fermento;

– 1 pitada de sal;

– 2 ovos;

– 1/4 de xícara de óleo;

– 1 xícara de leite;

– 3/4 xícara de água quente;

– 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 10 biscoitos negresco triturados.

Cobertura:

– 500 ml de creme de leite fresco;

– 50 g de açúcar;

– 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

– Biscoitos negresco triturados

Modo de fazer:

Massa:

– Em um recipiente misture os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, açúcar, fermento, sal e bicarbonato;

– Acrescente os ovos, leite, óleo e a água quente e misture bem;

– Triture os biscoitos em pequenos pedaços e acrescente à mistura;

– Despeje a massa em forminhas de papel dispostas em uma forma de cupcakes e leve ao forno em fogo pré aquecido a 180 por aproximadamente 25 minutos ou até assar;

* Como os bolinhos irão crescer, encha apenas ¾ das forminhas para não derramar.

Cobertura:

– Despeje o creme de leite fresco na tigela da batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, para que ele atinja uma consistência mais encorpada;

– Acrescente o açúcar e a baunilha e continue batendo até atingir o ponto de chantilly. (O ponto de chantilly se assemelha ao das claras em neve em textura e consistência e se mantém firme).

Montagem:

– Quando os cupcakes estiverem frios, cubra-os com o chantilly e envolva a cobertura com pedaços de biscoito picados grosseiramente para conseguir ‘boniteza’ e crocância;

– Se desejar, finalize com um biscoito sobre a cobertura.

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

Cupcake Negresco com cobertura de chantilly

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Flavia Paiva